Piatto simbolo della tradizione valtellinese, per la sua bontà e unicità ha superato i confini provinciali conquistando le tavole non solo lombarde, ma anche nazionali e estere.
Un piatto veloce, gustoso e allo stesso tempo dal sapore delicato, che riporta con la fantasia ai prati di montagna e alle boscaglie incontaminate delle vallate bergamasche
La ricetta tradizionale per cucinare la “vera” polenta bergamasca.
La Polenta Taragna è un piatto originario della Valtellina e della confinante Alta Valle Brembana.
