“Il Consorzio Grana Padano – ha dichiarato Stefano Berni, Direttore Generale del Consorzio Tutela Grana Padano – investe 7 milioni di euro l’anno, per un totale di 11.979 interventi di vigilanza, tutela e controlli, in Italia e all’estero, offrendo ai produttori, ai consumatori e al mercato assoluta trasparenza”.
Investimenti sempre in crescita a seguito dell’aumento delle attività di contraffazione e imitazione sia in Italia, sia in Europa e nel mondo. Il Grana Padano, che ha moltissime aziende in Lombardia è il prodotto Dop fra i più consumati nel mondo, con una produzione, lo scorso anno di 4.350.000 forme, delle quali oltre 1.300.000 esportate all’estero, per un valore al consumo di quasi 2,4 miliardi di euro.
Anche nella provincia di Bergamo la produzione di Grana Padano Dop continua ad aumentare. Attualmente sono quasi 75 mila le forme lavorate, delle quali oltre 45 mila vengono realizzate da società cooperative, quantità che rappresenta quasi il 2 per cento della produzione nazionale.